Explorează fiecare rețetă cu un click sau un swipe.
apă, malţ din orz, hamei
| conținut de alcool | 5,0 % vol. |
| valoare energetică | 170 kJ/100ml; 41 kcal/100ml |
| glucide din care zaharuri |
2,8 g/100ml 0 g/100ml |
| proteine | 0,6 g/100ml |
| grăsimi din care acizi graşi saturaţi |
0 g/100ml 0 g/100ml |
| sare | 0 mg/100ml |
apă, malţ din orz, hamei
| conținut de alcool | <0,5 % vol. |
| valoare energetică | 84 kJ/100ml; 20 kcal/100ml |
| glucide din care zaharuri |
4,0 g/100ml 2,5 g/100ml |
| proteine | 0,3 g/100ml |
| grăsimi din care acizi graşi saturaţi |
0 g/100ml 0 g/100ml |
| sare | 0 mg/100ml |
apă, malţ din orz, hamei
| conținut de alcool | 6 % vol. |
| valoare energetică | 236 kJ/100ml; 56 kcal/100ml |
| glucide din care zaharuri |
5,2 g/100ml 0 g/100ml |
| proteine | 0,6 g/100ml |
| grăsimi din care acizi graşi saturaţi |
0 g/100ml 0 g/100ml |
| sare | 0 mg/100ml |
apă, malţ din orz, hamei, azot. Azotul are ca scop protejarea spumei.
| conținut de alcool | 5 % vol. |
| valoare energetică | 180 kJ/100ml; 43 kcal/100ml |
| glucide din care zaharuri |
3,1 g/100ml 0 g/100ml |
| proteine | 0,6 g/100ml |
| grăsimi din care acizi graşi saturaţ |
0 g/100ml 0 g/100ml |
| sare | 0 mg/100ml |
65% băutură răcoritoare (apă, zahăr, suc de lămâie din concentrat, suc de grepfrut din concentrat (1%)*, suc de soc din concentrat, arome naturale, coloranţi: extract de malț din orz și concentrat de morcovi, îndulcitori: glicozide derivate din șteviol, acesulfam K și sucraloză, stabilizator: gumă de acacia, conservant: sorbat de potasiu) şi 35% bere fără alcool (apă, malţ din orz, porumb, hamei). * din produsul total
| conținut de alcool | <0,5 % vol. |
| valoare energetică | 97 kJ/100ml; 23 kcal/100ml |
| glucide din care zaharuri |
5,1 g/100ml 4,7 g/100ml |
| proteine | 0,1 g/100ml |
| grăsimi din care acizi graşi saturaţi |
0 g/100ml 0 g/100ml |
| sare | 0 mg/100ml |
60% băutură răcoritoare (apă, zahăr, suc de lămâie din concentrat, suc de cireșe din concentrat (0,2%)*, arome naturale, colorant: concentrat de morcovi, stabilizator: gumă de acacia, conservant: sorbat de potasiu) și 40 % bere fără alcool (apă, malț din orz, hamei). *din produsul total.
| conținut de alcool | <0,5 % vol. |
| valoare energetică | 96 kJ/100ml; 23 kcal/100ml |
| glucide din care zaharuri |
5,0 g/100ml 4,6 g/100ml |
| proteine | 0,1 g/100ml |
| grăsimi din care acizi graşi saturaţi |
0 g/100ml 0 g/100ml |
| sare | 0 mg/100ml |
60% băutură răcoritoare (apă, zahăr, suc de lămâie verde din concentrat (2%)*, suc de lămâie din concentrat, suc de mango din concentrat (0,4%)*, aromă naturală, stabilizator: gumă de acacia, colorant: beta-apo-8′-carotenal (C30), antioxidant: acid ascorbic) şi 40% bere fără alcool (apă, malţ din orz, hamei). * din produsul total
| conținut de alcool | <0,5 % vol. |
| valoare energetică | 99 kJ/100ml; 24 kcal/100ml |
| glucide din care zaharuri |
5,3 g/100ml 4,7 g/100ml |
| proteine | 0,1 g/100ml |
| grăsimi din care acizi graşi saturaţi |
0 g/100ml 0 g/100ml |
| sare | 0 mg/100ml |
60% limonadă (apă, zahăr, suc de lămâie din concentrat (3%)*, suc de portocale din concentrat, aromă naturală de lămâie, aromă naturală de portocale, antioxidant: acid ascorbic, stabilizator: gumă din seminţe de carruba) şi 40% bere fără alcool (apă, malţ din orz, hamei). * din produsul total
| conținut de alcool | <0,5 % vol. |
| valoare energetică | 100 kJ/100ml; 24 kcal/100ml |
| glucide din care zaharuri |
5,5 g/100ml 4,9 g/100ml |
| proteine | 0,1 g/100ml |
| grăsimi din care acizi graşi saturaţi |
0 g/100ml 0 g/100ml |
| sare | 0 mg/100ml |
65% bautura racoritoare, apa, zahar, suc de lamaie din concentrat, suc de zmeura din concentrat (0.1%), suc de mure din concentrat (0.1%), arome naturale, colorant: concentrat de morcovi, indulcitori: glicozide steviolice din stevia, acesulfam K si sucraloza) si 35% bere fara alcool (apa, malt din ORZ, porumb, hamei).
| conținut de alcool | <0,5 % vol. |
| valoare energetică | 91 kJ/100ml; 21 kcal/100ml |
| glucide din care zaharuri |
4,9 g/100ml 4,5 g/100ml |
| proteine | 0,1 g/100ml |
| grăsimi din care acizi graşi saturaţi |
0 g/100ml 0 g/100ml |
| sare | 0 mg/100m |
65% bautura racoritoare (apa, zahar, suc de ananas din concentrat (0.1%), suc de guava din concentrat (0.1%), acidifiant: acid citric, arome naturale, ulei de citrice (pentru aspectul opalescent), indulcitori: glicozide steviolice din stevia, acesulfam K si sucraloza, stabilizator: guma de acacia, antioxidant: acid ascorbic) si 35% bere fara alcool (apa, malt din orz, porumb, hamei).
| conținut de alcool | <0,5 % vol. |
| valoare energetică | 88 kJ/100ml; 21 kcal/100ml |
| glucide din care zaharuri |
4,8 g/100ml 4,4 g/100ml |
| proteine | 0,1 g/100ml |
| grăsimi din care acizi graşi saturaţi |
0 g/100ml 0 g/100ml |
| sare | 0 mg/100m |
50% bautura racoritoare (apa, zahar, acidifiant:acid citric, arome naturale, suc de rodie din concentrat 0.1%, suc de acai din concentrat 0.1%, colorant: concentrat de morcovi) si 50% bere fara alcool ( apa, malt din ORZ, extract de hamei, extract de ORZ verde).
| conținut de alcool | <0,5 % vol. |
| valoare energetică | 113 kJ/100ml; 27 kcal/100ml |
| glucide din care zaharuri |
7,1 g/100ml 4,7 g/100ml |
| proteine | 0 g/100ml |
| grăsimi din care acizi graşi saturaţi |
0 g/100ml 0 g/100ml |
| sare | 0 mg/100ml |
apă, malţ din orz, porumb, hamei
| conținut de alcool | 5 % vol. |
| valoare energetică | 164 kJ/100ml; 39 kcal/100ml |
| glucide din care zaharuri |
2.7 g/100ml 0 g/100ml |
| proteine | 0,3 g/100ml |
| grăsimi din care acizi graşi saturaţi |
0 g/100ml 0 g/100ml |
| sare | 0 g/100ml |
apă, malţ din orz, porumb, hamei
| conținut de alcool | <0,5% |
| valoare energetică | 85 kJ/100ml; 20 kcal/100ml |
| glucide din care zaharuri |
4,5 g/100ml 2,5 g/100ml |
| proteine | 0,5 g/100ml |
| grăsimi din care acizi graşi saturaţi |
0 g/100ml 0 g/100ml |
| sare | 0 mg/100ml |
apă, malţ din orz, porumb, hamei
| conținut de alcool | 4,6 % vol. |
| valoare energetică | 158 kJ/100ml; 38 kcal/100ml |
| glucide din care zaharuri |
2,9 g/100ml 0 g/100ml |
| proteine | 0,3 g/100ml |
| grăsimi din care acizi graşi saturaţi |
0 g/100ml 0 g/100ml |
| sare | 0 mg/100ml |
apă, malţ din orz, porumb, hamei
| conținut de alcool | 5,5 % vol. |
| valoare energetică | 212 kJ/100ml; 51 kcal/100ml |
| glucide din care zaharuri |
4,2 g/100ml < 0,5 g/100ml |
| proteine | 0,6 g/100ml |
| grăsimi din care acizi graşi saturaţi |
0 g/100ml 0 g/100ml |
| sare | 0 mg/100ml |
apă, malţ din orz, mălai, hamei
| conținut de alcool | 5 % vol. |
| valoare energetică | 174 kJ/100ml; 42 kcal/100ml |
| glucide din care zaharuri |
3,0 g/100ml 0 g/100ml |
| proteine | 0,4 g/100ml |
| grăsimi din care acizi graşi saturaţi |
0 g/100ml 0 g/100ml |
| sare | 0 mg/100ml |
apă, malţ din orz, mălai, hamei, arome naturale
| conținut de alcool | 0,0 % vol. |
| valoare energetică | 99 kJ/100ml; 23 kcal/100ml |
| glucide din care zaharuri |
5,6 g/100ml 0,8 g/100ml |
| proteine | 0,2 g/100ml |
| grăsimi din care acizi graşi saturaţi |
0 g/100ml 0 g/100ml |
| sare | 0 mg/100ml |
apă, malţ din orz, mălai, hamei, extract de lămâie (0,01%), extract de frunze de măslin (0,01%), arome naturale
| conținut de alcool | 4,2 % vol. |
| valoare energetică | 167 kJ/100ml; 40 kcal/100ml |
| glucide din care zaharuri |
3,9 g/100ml 0 g/100ml |
| proteine | 0,3 g/100ml |
| grăsimi din care acizi graşi saturaţi |
0 g/100ml 0 g/100ml |
| sare | 0 mg/100ml |
apă, malţ din orz, hamei
| conținut de alcool | 4,4 % vol. |
| valoare energetică | 178 kJ/100ml; 42 kcal/100ml |
| glucide din care zaharuri |
5,1 g/100ml <0,5g/100ml |
| proteine | 0,5 g/100ml |
| grăsimi din care acizi graşi saturaţi |
0 g/100ml 0 g/100ml |
| sare | 0 mg/100ml |
apă, malţ din orz, amidon de porumb, hamei
| conținut de alcool | 5 % vol. |
| valoare energetică | 169 kJ/100ml; 40 kcal/100ml |
| glucide din care zaharuri |
2,8 g/100ml 0 g/100ml |
| proteine | 0,3 g/100ml |
| grăsimi din care acizi graşi saturaţi |
0 g/100ml 0 g/100ml |
| sare | 0 mg/100ml |
apă, malţ din orz, hamei
| conținut de alcool | 4.6% |
| valoare energetică | 167 kJ/100ml; 40 kcal/100ml |
| glucide din care zaharuri |
3.3 g/100ml <0.5 g/100ml |
| proteine | <0.5 g/100ml |
| grăsimi din care acizi graşi saturaţi |
0 g/100ml 0 g/100ml |
| sare | 0 mg/100m |
apă, malţ din orz, hamei, zahăr
| conținut de alcool | 3.7% |
| valoare energetică | 145 kJ/100ml; 35 kcal/100ml |
| glucide din care zaharuri |
3.2 g/100ml 0.9 g/100ml |
| proteine | <0.5 g/100ml |
| grăsimi din care acizi graşi saturaţi |
0 g/100ml 0 g/100ml |
| sare | 0 mg/100m |
Fabricarea berii este o arta.
Pentru a fabrica bauturi alcoolice, este necesar un anumit tip de zaharuri care fermenteaza. Spre deosebire de vin, care foloseste struguri zdrobiti pentru zaharurile fermentabile, berea isi obtine zaharurile fermentabile din cereale (ex. malt de orz, grau sau sorg) sau o anumita combinatie de cereale. Tipul (tipurile) de cereale folosite vor produce arome diferite.
Transformarea cerealelor in zaharuri fermentabile impune abilitati speciale. Cerealele sunt inmuiate in apa, germineaza si apoi sunt uscate intr-un cuptor pentru a deveni „malt”. Culoarea si aroma sunt determinate de durata de timp si temperatura la care sunt uscate cerealele. Cerealele transformate in malt sunt macinate pentru a isi deschide usor miezul (cunoscut si sub denumirea de „malt macinat”).
Specialistii nostri in fabricarea berii amesteca maltul macinat cu apa fierbinte intr-un proces denumit „plamadire”. Acesta activeaza enzimele din malt, care transforma amidonul natural din malt in zahar. Plamada este apoi filtrata, lasand in urma un lichid plin de zaharuri fermentabile numit „must”.
este adaugat la must si fiert (sau “macerare”) intr-un cazan de fabricare a berii. Hameiul este o planta agatatoare ale carei flori asemanatoare cu conurile, sau conuri, dau berii gustul si aroma amara. De asemenea, hameiul ajuta si la conservarea berii. Procesul de fierbere este de asemenea important pentru a steriliza si stabiliza mustul, precum si pentru a da culoare si gust.
La sfarsitul perioadei de fierbere, mustul este racit, astfel incat sa se poate adauga drojdie.
este la fel de importanta in procesul de producere a berii ca si in procesul de pregatire al painii. Drojdia se adauga in mustul de bere si are rolul de a transforma zaharurile in alcool si dioxid de carbon, in timpul procesului de fermentare.
Suntem foarte atenti la calitatea drojdiei pe care o folosim pentru ca drojdia influenteaza modul in care se realizeaza fermentarea si calitatea aromei berii.
Dupa fermentare, berea se “linisteste” in tancuri. Apoi este filtrata pentru a indeparta particulele mici de drojdie sau proteine, care ar putea sa ii dea un aspect lipsit de limpezime. Dupa aceasta etapa, berea este gata pentru a fi pusa in sticle, doze sau butoaie.
Fabricarea berii este o arta.
Pentru a fabrica bauturi alcoolice, este necesar un anumit tip de zaharuri care fermenteaza. Spre deosebire de vin, care foloseste struguri zdrobiti pentru zaharurile fermentabile, berea isi obtine zaharurile fermentabile din cereale (ex. malt de orz, grau sau sorg) sau o anumita combinatie de cereale. Tipul (tipurile) de cereale folosite vor produce arome diferite.
Transformarea cerealelor in zaharuri fermentabile impune abilitati speciale. Cerealele sunt inmuiate in apa, germineaza si apoi sunt uscate intr-un cuptor pentru a deveni „malt”. Culoarea si aroma sunt determinate de durata de timp si temperatura la care sunt uscate cerealele. Cerealele transformate in malt sunt macinate pentru a isi deschide usor miezul (cunoscut si sub denumirea de „malt macinat”).
Specialistii nostri in fabricarea berii amesteca maltul macinat cu apa fierbinte intr-un proces denumit „plamadire”. Acesta activeaza enzimele din malt, care transforma amidonul natural din malt in zahar. Plamada este apoi filtrata, lasand in urma un lichid plin de zaharuri fermentabile numit „must”.
este adaugat la must si fiert (sau “macerare”) intr-un cazan de fabricare a berii. Hameiul este o planta agatatoare ale carei flori asemanatoare cu conurile, sau conuri, dau berii gustul si aroma amara. De asemenea, hameiul ajuta si la conservarea berii. Procesul de fierbere este de asemenea important pentru a steriliza si stabiliza mustul, precum si pentru a da culoare si gust.
La sfarsitul perioadei de fierbere, mustul este racit, astfel incat sa se poate adauga drojdie.
este la fel de importanta in procesul de producere a berii ca si in procesul de pregatire al painii. Drojdia se adauga in mustul de bere si are rolul de a transforma zaharurile in alcool si dioxid de carbon, in timpul procesului de fermentare.
Suntem foarte atenti la calitatea drojdiei pe care o folosim pentru ca drojdia influenteaza modul in care se realizeaza fermentarea si calitatea aromei berii.
Dupa fermentare, berea se “linisteste” in tancuri. Apoi este filtrata pentru a indeparta particulele mici de drojdie sau proteine, care ar putea sa ii dea un aspect lipsit de limpezime. Dupa aceasta etapa, berea este gata pentru a fi pusa in sticle, doze sau butoaie.
‘Berea’ este denumirea folosita pentru a descrie familia de bauturi alcoolice fabricate din malt si aromate cu hamei. Exista doua categorii de bere: Lager si Ale. Berea Lager foloseste o drojdie de fermentatie inferioara (care se depune pe fundul vasului de fermentare), in timp ce drojdia folosita pentru Ale este de fermentatie superioara (se ridica la suprafata). De asemenea, berea Ale este macerata si lasata la fermentat la o temperatura mai ridicata decat berea Lager, pentru a produce diferite profile de aroma.
Pentru a accesa conținutul acestui site
trebuie să ai peste 18 ani.
Nu bifa dacă nu ești singura persoană care folosește acest dispozitiv.
Despre Alcool