Benjamin Franklin obișnuia să spună că berea există pentru că Dumnezeu ne iubește și vrea să fim fericiți. De sute de ani, omenirea închină halbele de bere în cinstea celui care a inventat-o, dar puțini sunt cei care știu ce se ascunde în spatele acestei băuturi. Pentru băutorii în control, am pregătit Topul celor 5 lucruri pe care sigur nu le știai despre bere.

1. Berea și culorile

Ce spune culoarea berii despre aceasta? Cu siguranță nu toate berile blonde au o concentrație mică de alcool, așa cum nici toate berile brune sau negre sunt amare sau mai tari decât cele blonde. Chiar dacă pare greu de crezut, unele beri negre au o concentrație foarte mică de alcool și nu sunt amare, la fel cum berile deschise la culoare pot fi mai tari.  De exemplu, faimoasa bere neargă germană, denumită schwarzbier, are o concentrație scăzută de alcool și este mai dulceagă decât un strong ale belgian, cu peste 5% alcool.

Culoarea berilor provine, în general, de la cantitatea de malț pe care maeștrii berari o folosesc în rețeta băuturii. Aceasta indică și concentrația de alcool a berii, în timp ce amărimea ei rezultă în funcție de tipul și cantitatea de hamei folosite. Ca să eviți situațiile neplăcute când ieși în oraș și să îți depășești limitele fără să știi măcar ce tip de bere bei, roagă barmanul să îți recomande o bere pe gustul tău. Cu o concentrație mai mică sau mai mare de alcool, fructată sau amăruie, există un tip de bere preferată pentru fiecare. Odată ce o descoperi, savureaz-o cu moderație și rămâi în control.

3. Piramidele și berea

Astăzi privim fascinați piramidele sau vorbim despre misterele ce se ascund în spatele lor la o bere cu prietenii. Ce nu știm însă este că, în Egiptul Antic, muncitorii erau parțial plătiți cu bere, de trei ori pe zi. Berea era văzută ca o recompensă pentru munca lor asiduă și era, în același timp, o măsură de coerciție, în situația în care aceștia s-ar fi revoltat din cauza condițiilor grele de muncă.

Comportamentul egiptenilor se explică datorită numărului mare de bacterii care contaminau Nilul și care îi obligau pe localnici să bea mai degrabă bere decât apă. Astfel că proprietățile hrănitoare ale berii au dus-o la rangul supelor delicioase, fiind la îndemâna oricărui constructor care voia să-și motiveze cumva muncitorii. Fără bere, cine știe dacă astăzi am mai fi contemplat la Marea Piramidă din Giza?

5. Berea și religia

Pe vremuri, pe același podium al maeștrilor berari se aflau, alături de femei, și călugării. Ghidați de nevoia de a se hidrata, călugării au ales berea în favoarea apelor contaminate din acele vremuri.  Aceasta nu doar că le asigura nutrienții de care aveau nevoie, dar putea fi savurată și în perioada posturilor în care nu aveau voie să mănânce.

În plus, băuturile create răcoreau călătorii și le aduceau și o sumă de bani pentru îngrijirea mănăstirilor. Așa s-au scris multe pagini din istoria maștrilor berari, iar unii călugări (din Belgia sau Elveția) mențin chiar și astăzi tradiția berăritului.