1. Indiferent de tema și tonalitatea ei, berea clasică este fabricată din patru ingrediente principale, așa cum Legea Purității Berii a stabilit încă de la 1516 încoace. Care sunt acestea?

• Malț, zahăr, apă și hamei
• Apă, drojdie, hamei și malț
• Grâu, malț și zahăr

2. Printre cele mai cunoscute beri din lume se află cele de tip Ale. Orice cunoscător al berii va ști ce este aceasta:

• Ale sunt acele beri care fermentează la temperaturi ridicate, ceea ce face ca drojdia să se ridice la suprafața rezervorului. Aici se descompune în arome secundare și esteri, rezultând într-un gust bogat și dulceag. Îmbătrânește în scurt timp (câteva săptămâni) și este o băutură complexă și ușor tulbure. Concentrația de alcool a unei astfel de beri variază între medie și tare.
• O bere de acest gen se recunoaște după gustul ușor și culoarea galben deschisă. Se fermentează la temperaturi foarte joase, proces care durează doar câteva săptămâni. Odată cu trecerea timpului, culoarea devine mai limpede, iar gustul mai amărui.
• Ale este acel tip de bere care fermentează chiar și la 0 grade Celsius, proces în care drojdia se găsește la baza cazanului. Acesta durează doar câteva săptămâni, iar - odată ce berea se maturizează – berea devine foarte răcoritoare și cu un gust foarte ușor.

3. Lager este un tip de băutură notoriu în rândurile celor care apreciază berea. Ce poți să ne spui despre aceasta?

• Lager este acel tip de bere care se fermentează un timp mai îndelungat, drojdia ridicându-se la suprafața vasului de depozitare. Devine, astfel, o bere mai cu gust mediu spre ușor, ce are și sortimente brune ușoare. Pe măsură ce îmbătrânește, berea devine mai tulbure și se maturează.
• Berile de tip Lager sunt cele care se obțin prin fermentare la rece (chiar și 0 grade Celsius), pentru o vreme îndelungată, perioadă în care drojdia coboară spre fundul vasului. Din acest motiv, procesul fermentării este mai lent și creează mai puțină dulceață reziduală. Pe măsură ce trece timpul, băutura se limpezește și se maturează, ajungând astfel să aibă un gust și o aromă ușoare, cu o culoare galben deschisă.
• O bere de acest gen se recunoaște, în primul rând, după culoarea închisă, ușor brună. Fermenația se face în doar câteva săptămâni, din acest motiv având o aromă dulceagă. Lager sunt, astfel, beri cu arome medii spre tari, galben închise, având sortimente cu alcoolemie peste medie.

4. Cu o poveste ce începe din 1842 în Cehoslovacia, Pislnerul este una dintre cele mai populare beri din lume și se are un loc de cinste pe rafturile oricărei berării. Ce pahar trebuie să folosești, totuși, pentru a savura cu adevărat o astfel de bere?

• Fiind o bere blondă și amară, claritatea și gustul ei amărui trebuie puse în evidență printr-un pahar înalt. Numit și Pokal (“pahar cu tulpină”), acest tip de pahar ajută cel care gustă berea să simtă cu adevărat amărimea berii.
• Desigur, paharele în formă de lalea sunt cele mai potrivite, întrucât astfel cel care gustă berea va prelua toată aroma amăruie a berii. În același timp, gura foarte deschisă a paharului permite ca spuma să păstreze proprietățile berii un timp îndelungat.
• Cea mai potrivită alegere este halba clasică, unicul pahar a cărui gură foarte largă permite celui care savurează berea să se bucure din plin de gustul amărui al Pilsner-ului. Din acest motiv, este și cel mai popular tip de pahar de bere din America, Marea Britanie și Germania.

5. Ultima întrebare, dar nu cea și din urmă: la ce înclinație a paharului se toarnă corect berea în pahare?

• 80%
• 60%
• 45%